你饿了吗只要收看美食的诞生5分钟你一定会觉得饿了美食的诞生是韩国KBS电视台2014 年旗舰记录片将带你一窥全球美食的奥秘让你无法克制唾液的分泌
第一集 给你幸福的「面包」
其中首集就要記錄不同的麵包也發現麵包最早的考古學證據是來自歐洲舊石器時代晚期的地層大約距今3萬年前那時的麵包只是發酵的糧食餅
古典時代已經有品種豐富的麵包了古希臘人用大麥做麵包因小麥麵包非常珍貴雅典則很早就出現了職業麵包師古羅馬作家阿特那奧斯在歡宴的智者一書中描述了當時羅馬人吃的麵包蛋糕餅乾和糕點可作為歷史見證書中提到的麵包有熱香餅蜂蜜油脂麵包蘑菇形麵包沾滿罌粟子還有軍隊裡特有的炙叉吐司卷
紀錄片中探討這些蓬鬆而美味麵包是什麼填飽飢餓肚子的一餐飯嗎還是超越文化與人種的全人類主食對某些人而言麵包曾是權力亦是燦爛文明的象徵也是救援人類的麵包
現在流行於世界的糕餅麵包已超越了單純是烹調的水準麵包正活躍於藝術與運動的境界當中成為全人類慶典活動的麵包世界它究竟是從何時何處開始的呢片中將提到埃及人是如何製作發酵麵包還有其他哪些有趣的相關連紀錄片中將延伸不同主軸,不只是为填饱肚子请先剥开面包闻着迎来的面香放入口中感受松软带劲的嚼头面包与幸福感就这样画上了等号
本集带你看冰岛烘焙师用火山地热烤面包撒哈拉游牧妇女用灰烬烤大饼；还有法国的经典可颂印度的Q 劲甩饼
KBS 制作团队远赴埃及以三千年前的方法烤面包再以动画及类戏剧方式重现面包如何影响古埃及人的生活总之本集除了让人垂涎欲滴也剖析了面包的身世及它衍生出的各种迷人样貌
第二集 给你梦想的「香料」
人之异于禽兽是因为人类会烹调而香气的植物或果实如葱姜蒜九层塔胡椒豆 添加在食物中立即将烹饪提上更高层次
在古代香料象征金钱与权力大英帝国就是为寻找香料进而拓展了版图即使是现在番红花仍是论毫克卖的贵重香料
本集带你看到印尼孩子采豆印度农民晒胡椒丹麦名厨尝百草经过辛苦的采制及精心的烹调香料逐渐建构出当地的文化与生活
第三集 给你力量的「肉」
不论是北极的海豹俄国的鹿德州的牛日本的鱼每个地方以不同方式烹调不同的肉类人们满足了口腹之欲也获得了体力所需的蛋白质
美食的诞生以高规格又精致的摄制呈现一幕幕彷佛闻到食物香味的画面名符其实地给观众一场视觉的飨宴
第四集 火的滋味
第五集 咖喱的冒险
第六集 麵包靈魂的滋味
第七集 我料理故我在
第八集 最後的一餐
